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Durante el último año han cambiado muchas cosas a mi alrededor: boda, avance profesional, mudanza… Y parece que la cosa sigue. Sin embargo, algo constante es mi amor por los vinos y la gastronomía. Hoy he llegado a la conclusión que es imperdonable personalmente no llevar una buena contabilización de todos los vinos que tomo, para estudiarlos, conocerlos, ampliar mi casi nula cultura enológica. Así que voy a utilizar Gallardeo como bitácora gastronómica, que al fin y al cabo es el objetivo principal de un blog, ¿no?
